L’agriculture du Québec en quelques chiffres L'agriculture québécoise, c'est d'abord et avant tout des hommes et des femmes qui oeuvrent avec passion à produire des aliments diversifiés et de qualité. C'est également un des moteurs de l'économie

Un emploi sur huit est lié au secteur agroalimentaire

En 2007, le Québec comptait quelque 42 540 producteurs et productrices agricoles œuvrant au sein d’environ 29 863 entreprises agricoles. Ces entreprises ont procuré de l’emploi à près de 57 627 personnes et vendu des produits pour une valeur de 6,9 milliards de dollars. Ces résultats font de l’agriculture la plus importante activité du secteur primaire au Québec, tant du point de vue économique que de l’emploi.

Les produits de ces entreprises ne sont pas, en général, vendus directement aux consommateurs. Avant d’atteindre cette destination finale, ils passent par un processus de transformation et de distribution qui génère encore plus d'emplois et de revenus dans l'économie.

Le secteur de la transformation des aliments, boissons et tabac occupe au Québec
67 198 personnes et son chiffre de ventes s’élève à 20,2 milliards de dollars. Viennent ensuite les secteurs du commerce de gros et de détail qui occupent respectivement

26 564 et 141 353 personnes. Les ventes au détail de produits alimentaires se sont élevées à 20,5 milliards de dollars. Le secteur de la restauration, quant à lui, occupe

184 890 personnes et a réalisé des recettes de près de 9,1 milliards de dollars.

Au total, donc, le secteur agroalimentaire au Québec (incluant le tabac), c’est quelque 477 632 emplois ou 12,4 % de l’emploi total et une contribution d’environ 6,3 % au produit intérieur brut (PIB) de l’économie québécoise.

Une contribution significative au regard du développement régional

L’industrie agroalimentaire joue un rôle important dans l’économie de la plupart des régions du Québec, tant au regard de l’emploi que de l’activité économique. En 2007, au moins 10 % de l’emploi régional était attribuable au secteur agricole pour 15 des 17 régions administratives du Québec.

1 MAPAQ, L’activité bioalimentaire au Québec

Des investissements annuels de plus deux milliards dans l’économie québécoise

Les résultats observés en ce qui concerne l'emploi et la contribution au PIB de la province ont été rendus possibles grâce à des investissements annuels soutenus de presque deux milliards de dollars au cours des dix dernières années.

En 2007, les investissements dans le secteur de l'agriculture et de l'agroalimentaire se sont chiffrés à 2,0 milliards de dollars, dont 30 % directement sur les fermes québécoises. Ce niveau d’investissement annuel est comparable à celui d’un méga projet d’aluminerie comme celui de Bécancour, à la seule différence qu’il est renouvelé à chaque année en agriculture.

Une balance commerciale positive

Depuis 1994, les échanges commerciaux de produits agricoles et agroalimentaires ont augmenté continuellement, passant de 1,3 à 3,9 milliards de dollars en 2007, soit 5,3 % des exportations totales des marchandises au Québec. Depuis 1994, année où son déficit commercial se chiffrait à 777,3 millions de dollars, la balance commerciale agroalimentaire n’a cessé d’augmenter. La hausse importante de ses exportations et la stagnation des importations ont permis au Québec, pour la première fois de son histoire moderne, d’afficher un surplus de 45 millions en 1997. Après plusieurs années d'augmentation, la balance commerciale, en 2007, se situait à 218 millions de dollars en baisse par rapport à 2005 (360 M$)

	Description générale Nombre de producteurs agricoles : 42 540 Nombre de fermes : 29 863 Recettes monétaires agricoles : 6,9 G $ Taille des entreprises :       - 113 hectares;   - 301 892 $ de recettes   - 1 410 612 $ d'actifs. % de la production utilisant la mise en marché collective : 76 % Investissements agroalimentaires* : 2 G $ Investissements annuels sur la ferme : 600 M $ Exportations* : 3,9 G $ Balance commerciale agroalimentaire : 218 M $ Retombées économiques Emplois agricoles total : 57 627 Emplois agroalimentaires total : 477 632 Part de l'agroalimentaire au PIB du Québec* : 6,3 % * Sans les pêches Sources : Union des producteurs agricoles. Statistique Canada, Recettes monétaires agricoles, cat.21- 011-XIF; Enquête financière sur les fermes, 2007 cat. 21F0008XIF. MAPAQ, Profil sectoriel de l’industrie bioalimentaire au Québec; Activité bioalimentaire au Québec, Bilan 2007; Profil régional de l'industrie bioalimentaire au Québec, estimations pour 2007.