Achat local : 4 gestes simples pour profiter des produits locaux

À l’épicerie, dans les grandes surfaces ou dans les commerces alimentaires, un premier geste consiste à repérer les logos d’Aliments du Québec. Ils permettent de reconnaître les produits locaux ou les aliments transformés et préparés ici. On les retrouve aussi pour les options biologiques et dans certains restaurants, avec la mention Aliments du Québec au menu.

La saisonnalité des aliments aide à mieux planifier ses achats. L’hiver, les récoltes sont plus rares, mais l’offre d’ici demeure intéressante grâce notamment aux producteurs en serre et aux légumes de transformation. L’été et l’automne, c’est le bon moment pour faire des réserves : congélation, conserves ou marinades permettent de prolonger le plaisir toute l’année.

Un abonnement à un panier bio ou à un panier de légumes chez un fermier de famille est une façon simple de cuisiner plus souvent des produits locaux. Chaque semaine, on reçoit des légumes de saison frais et variés, souvent accompagnés d’idées de recettes pour apprêter le contenu sans gaspiller.

Le circuit court, c’est acheter le plus directement possible auprès des productrices et producteurs. À la ferme, on peut trouver des œufs, viandes, fromages, produits de l’érable, boissons, produits congelés sous vide ou plats cuisinés maison. Un appel ou un message suffit souvent pour connaître l’offre disponible et choisir selon les repas prévus.