La Suisse Normande : un goût d’Europe dans Lanaudière!
Une fromagerie artisanale où chèvres, terroir et savoir-faire se rencontrent.
À Saint-Roch-de-l'Achigan, une famille passionnée transforme le lait de ses chèvres en fromages artisanaux depuis près de 30 ans.
Une histoire inspirée de la Suisse et de la Normandie
C’est à Saint-Roch-de-l’Achigan, dans Lanaudière, que Fabienne Mathieu et Frédéric Guitel ont créé La Suisse Normande. Originaires de la Suisse et de la Normandie, ils ont trouvé dans ce coin du Québec un lieu qui leur rappelait leur terre d’origine et ont choisi d’y bâtir leur ferme laitière.
Du lait à la transformation
Animés par des valeurs d’autosuffisance et de respect de la terre, les propriétaires ont commencé à transformer leur lait en fromage dès 1995 avec la construction de leur première fromagerie. Ils misent depuis toujours sur une agriculture durable, la valorisation des ressources de la ferme et le bien-être animal.
Aujourd’hui, l’entreprise élève plus de 475 chèvres des races Alpine et Saanen, reconnues pour la qualité de leur lait (données 2023). Elle poursuit également la fabrication de fromages au lait de vache grâce à un partenariat avec la ferme l’Achigan.
Bien plus qu’une fromagerie
Avec l’arrivée de la relève familiale, l’entreprise a diversifié ses activités. Une épicerie rurale met en valeur une grande variété de produits du terroir québécois, tandis qu’un bistro propose des plats où les fromages de la maison occupent une place de choix.
La Suisse Normande est aussi une destination agrotouristique où les visiteurs peuvent découvrir la chèvrerie, profiter des installations extérieures et explorer les saveurs locales. À proximité, l’entreprise La Sauvageonne permet même de compléter l’expérience avec l’autocueillette de fleurs.