Le bio à échelle humaine
Marchés locaux, paniers bio et micropousses : le Vert Mouton mise sur la proximité et la fraîcheur.
Derrière chaque panier bio du Vert Mouton se trouvent des producteurs passionnés qui cultivent une trentaine de variétés de légumes.
Une ferme bio qui pousse au rythme de sa communauté
Au Bas-Saint-Laurent, la Ferme du Vert Mouton est l’œuvre de Donald Dubé et Laurence Fischer, qui cultivent une trentaine de variétés de légumes biologiques ainsi que des micropousses. Leurs récoltes se retrouvent dans les marchés locaux, chez des restaurateurs et dans les paniers bio qu’ils distribuent directement aux consommateurs.
Leur ferme est un exemple d’agriculture de proximité : produire localement, créer un lien avec la communauté et offrir des aliments frais cultivés avec soin.
Derrière le bio, des normes bien établies
Choisir de produire biologique, c’est aussi respecter un cadre rigoureux. Au Québec, l’appellation biologique est encadrée par des normes reconnues qui assurent aux consommateurs que les produits répondent aux exigences de ce mode de production.
L’agriculture biologique vise notamment la santé des sols, des animaux et des écosystèmes, tout en excluant l’utilisation de produits de synthèse, d’antibiotiques et d’hormones.
La production biologique continue d’évoluer
Bien implantée au Québec depuis plusieurs décennies, la production biologique fait aujourd’hui partie d’un mouvement plus large, axé sur la préservation des ressources et l’amélioration des pratiques agricoles. Les cultures de couverture, les aménagements végétalisés et la plantation d’arbres sont au nombre des initiatives adoptées dans plusieurs entreprises agricoles.
À travers la Ferme du Vert Mouton, on découvre concrètement ce que représente l’agriculture biologique : des producteurs engagés, des aliments de proximité et une volonté de cultiver autrement.