À la rencontre des producteurs et de toutes les saveurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean!
Envie de visiter le Québec autrement? Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, il suffit d’aller à la rencontre de productrices et producteurs agricoles pour découvrir l’agriculture de près et goûter à des produits locaux qui racontent le territoire.
Visiter une ferme et découvrir le quotidien agricole
De retour dans sa région natale, l’ambassadrice Marianne Saint-Gelais a parcouru le Saguenay–Lac-Saint-Jean à la rencontre d’entreprises agricoles qui ouvrent leurs portes au public. À la bergerie La Vieille Ferme, à Saint-Fulgence, elle a découvert une exploitation qui combine élevage d’ovins, cultures maraîchères et vergers cultivés en régie biologique.
Accompagnée des propriétaires, Marianne a visité les enclos, la serre et les vergers. Elle a aussi appris les bonnes pratiques liées à l’autocueillette, une activité qui attire plusieurs milliers de visiteurs chaque saison. Cette immersion lui a permis de mieux comprendre le travail quotidien derrière les aliments cultivés et les animaux élevés dans la région.
Des produits locaux qui reflètent le terroir régional
La tournée s’est poursuivie à la Fromagerie Blackburn, une entreprise familiale où le lait produit à la ferme sert à la fabrication de fromages fermiers. Marianne a observé certaines étapes du travail artisanal, visité l’étable et découvert l’histoire derrière plusieurs produits inspirés du patrimoine familial.
Au Domaine Le Cageot, elle a retrouvé un autre symbole du Saguenay–Lac-Saint-Jean : le bleuet sauvage. L’entreprise transforme les petits fruits de son verger en différents produits élaborés sur place. La visite a aussi mis en lumière certaines initiatives de valorisation des matières résiduelles issues de la transformation.