Manger frais toute l’année grâce aux serres du Québec
La serriculture permet de produire des aliments locaux, frais et variés bien au-delà de la saison estivale.
Laitues, concombres et poivrons cultivés ici, même en hiver? Découvrez comment les serres québécoises rendent cela possible.
Des aliments locaux toute l’année
Peut-on manger des légumes frais du Québec même en hiver? La réponse est oui, grâce à la serriculture.
À Sainte-Clotilde-de-Châteauguay, les Serres Lefort démontrent comment la culture en serre permet d'offrir des légumes frais du Québec à longueur d'année. L’entreprise cultive plusieurs variétés de laitues ainsi que des mini concombres, des poivrons et des concombres anglais, dont certains certifiés biologiques.
Une agriculture en constante évolution
La culture en serre est en pleine expansion au Québec. On y produit notamment des tomates, concombres, laitues, poivrons et fines herbes. La serriculture permet de prolonger la production locale tout au long de l’année, peu importe les conditions météorologiques.
Le secteur mise également sur l’innovation. Amélioration des systèmes d’éclairage et de chauffage, récupération de chaleur, biomasse, géothermie et culture verticale font partie des solutions utilisées pour accroître l’efficacité des serres.
Produire plus avec moins d’espace
La serriculture contribue à augmenter l’offre de produits locaux tout en limitant l’occupation du territoire agricole. Les environnements contrôlés permettent aussi de réduire, voire d’éliminer, l’usage de pesticides.
Même en serre, les insectes jouent un rôle essentiel. Des bourdons participent à la pollinisation, tandis que certains insectes prédateurs sont utilisés pour contrôler les ravageurs de façon naturelle.
Derrière chaque laitue, concombre ou poivron cultivé en serre se trouvent des producteurs qui innovent pour rendre les aliments frais du Québec accessibles toute l’année.