POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION?
La culture du gingembre et du curcuma en climat nordique représente une opportunité unique de diversification pour les producteurs maraîchers. Très prisés des consommateurs, ces produits tropicaux peuvent être cultivés de manière rentable en serre, même sous nos latitudes.
Cette formation vous permettra de :
- Maîtriser une technique éprouvée de culture en régie biologique
- Ajouter des produits à forte valeur ajoutée à votre offre
- Répondre à une demande croissante pour des produits exotiques locaux
- Optimiser vos infrastructures existantes pour une nouvelle production
COMPÉTENCES ET SAVOIRS-FAIRE DÉVELOPPÉS
À l'issu de cette formation, vous serez en mesure de :
- Planifier une production de gingembre et de curcuma adaptée à votre ferme
- Choisir et aménager les infrastructures nécessaires
- Appliquer les bonnes pratiques de régie de culture en serre
- Récolter, entreposer et transformer les produits efficacement
- Organiser la mise en marché et établir un budget de production
CONTENU
- Produits : gingembre vs bébé gingembre, curcuma vs bébé curcuma
- Infrastructures nécessaires
- Production de transplants et approvisionnement en semence
- Régie de culture : éclairage, plantation, fertilisation, irrigation, températures
- Phytoprotection, pratiques culturales
- Récolte
- Entreposage et conditionnement
- Transformation
- Mise en marché
- Planification de la production
- Budget de production
Formateur
François Handfield : Agronome et ingénieur en bioressources, François Handfield cumule près de 20 ans d’expérience en production maraîchère diversifiée. Co-fondateur de la Ferme aux petits oignons, il a dirigé une équipe de 40 employés et desservi plus de 1000 familles par semaine. L’entreprise a récolté de nombreux prix dont le concours Jeunes agriculteurs d’élite du Canada.Passionné par l’agriculture de proximité, il partage aujourd’hui ses connaissances à titre de formateur et consultant. Il est également fondateur de Mana Culture, une entreprise d’équipements agricoles, et cofondateur de la Coopérative pour l'agriculture de proximité écologique (CAPÉ).
lundi 1 décembre 2025, 08:30 à 12:00 en ligne
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Ousmane Ndiaye Répondant en formation agricole
Collectif en formation agricole - Bas-Saint-Laurent
284, rue Potvin
Rimouski (Québec) G5L 7P5
Téléphone : 418 723-2424 poste 4106
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