SAINT-ANSELME - Cette formation s’adresse à vous si vous désirez optimiser vos récoltes en évitant les pertes causées par des fruits et légumes déclassés, les non vendus ou encore les surplus de production.
En comprenant les bases de la mise en conserve sécuritaire vous pourrez valoriser un même produit sous plusieurs formes, diversifier les revenus de votre production et offrir des options locales à vos clients qui se conserveront toute l’année.
CONTENU
Nous verrons ensemble:
1-Les bases de l’hygiène et les bonnes pratiques pour la mise en conserve artisanale.
2-La méthode des 5 M
3-Les différentes sortes de conserves et dans quel contexte les utiliser
4-La procédure pour la mise en conserve à l’eau bouillante
5-Démonstration en cuisine
4 octobre 2025 - 8h30 à 16h30
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Sandy Roy Répondante en formation agricole
Collectif de formation agricole - Chaudière-Appalaches
2550, 127e Rue
Saint-Georges (Québec) G5Y 5L1
Téléphone : 418 228-5588, poste 1239 Télécopieur : 418 228-3943
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