L'univers des caractéristiques de saveur du sirop d'érable en grands contenants - niveau de base
6 novembre 2025
M’inscrireLAURIER-STATION - Lors de cette formation, les participants comprendront mieux la classification du sirop d’érable et pourront être initiés aux caractéristiques de saveur rencontrés lors de la production de sirop
d’érable.
Description du programme
- Mieux comprendre la classification du sirop d’érable;
- Être initiés aux caractéristiques de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable.
- La classification du sirop d’érable
Compétences à acquérir
- Mandat d’ACER Division Inspection
- Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable
- Rôle du vérificateur de qualité
- Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable
- Introduction aux principes de base de l’analyse sectorielle
- Les caractéristiques de saveur du sirop d’érable en grands contenants:
- Exercices sensoriels (30 échantillons de sirop d’érable)
- Atelier pratique et évaluation (30 échantillons de sirop d’érable)
Lieu et horaire
132 rue Olivier à Laurier-Station
Le jeudi 9 novembre 2025, de 9 h à 16 h
Merci à nos partenaires
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Sandy Roy Répondante en formation agricole
Collectif de formation agricole - Chaudière-Appalaches
2550, 127e Rue
Saint-Georges (Québec) G5Y 5L1
Téléphone : 418 228-5588, poste 1239 Télécopieur : 418 228-3943
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