Ville de Saint-Georges, le 1er juin 2026 – Après 2 ans de travail, Moisson Beauce et la Fédération de l’UPA de la Chaudière-Appalaches sont fières d’annoncer le lancement officiel du programme Viande Solidaire, une initiative innovante qui permet de valoriser des animaux d’élevage afin d’offrir de la viande de qualité aux familles et personnes dans le besoin.
Ce nouveau programme vise à récupérer et transformer des animaux moins bien valorisés sur les marchés et donnés par les producteurs agricoles de la région. Grâce à leur générosité et à des partenaires clés, ces animaux sont acheminés vers des abattoirs certifiés partenaires, où ils sont transformés en viande hachée permettant ainsi de récupérer chaque année des milliers de livres de viande de qualité.
Ce mouvement a vu le jour dans la MRC de Coaticook en 2020, alors que des producteurs ont souhaité agir face au gaspillage de viande encore comestible. Moisson Estrie a depuis repris le projet pour le déployer dans l’ensemble de la région. Moisson Beauce a joint le mouvement en y mettant ses couleurs locales.
Une réponse concrète à un double enjeu
Les Éleveurs de porcs de la Beauce & des Deux Rives et les Producteurs de bovins de la Chaudière-Appalaches participent à cette nouvelle avenue pour offrir leurs animaux localement. Au cœur de cette initiative se trouve une problématique bien réelle dans le milieu agricole. Les animaux fragilisés, par exemple présentant une boiterie légère ou une autre condition particulière, ne peuvent être vendus aussi facilement dans les marchés habituels, malgré qu’ils fournissent une viande toujours propre à la consommation.
« Nous sommes fiers de contribuer à ce programme qui permet de valoriser des animaux qui parfois n’ont pas de débouchés sur le marché, tout en respectant les normes de bien-être animal et les exigences en matière de transport. C’est une solution concrète et durable pour nourrir les personnes vulnérables de chez nous, tout en évitant le gaspillage alimentaire », déclare René Roy, 2e vice-président de la Fédération régionale de l’UPA.
« Ce projet nous tient à cœur parce qu’il unit producteurs et transformateurs autour d’un même objectif : nourrir la population avec de la viande locale », soulignent Caroline et Steeve Cliche, Anik et Francis Poirier, Abattoir Cliche.
Un impact direct pour Moisson Beauce
Actuellement, Moisson Beauce parvient à répondre à environ 40 % de la demande en viande provenant de son réseau et doit trouver près de 75 000 kilos de viande supplémentaire annuellement. Le programme Viande Solidaire représente donc une solution concrète pour augmenter l’approvisionnement en protéines, souvent plus rares et coûteuses.
« Avec Viande Solidaire, nous développons une nouvelle source d’approvisionnement. Ce programme nous permet non seulement de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi d’offrir une source de protéines essentielle aux familles que nous aidons. Merci à l’ensemble des producteurs qui participent à ce programme », souligne Marie Champagne, directrice générale de Moisson Beauce.
Nous sommes à la recherche de producteurs pour joindre le mouvement
En plus de soutenir concrètement la communauté, les producteurs participants bénéficient :
d’une compensation pour le transport selon le type d’animal;
d’un reçu pour don avantageux.
Pour participer, communiquer avec les abattoirs partenaires, l’Abattoir Cliche ou l’Abattoir Pouliot ou visitez www.moissonbeauce.qc.ca/viande-solidaire Ce lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre pour plus d’informations.
Financement recherché
Afin d’assurer la pérennité et le développement du programme, Moisson Beauce est à la recherche de partenaires financiers et de donateurs souhaitant contribuer à cette initiative porteuse. Chaque contribution permet de couvrir les frais de transport et de transformation des animaux généreusement donnés par les producteurs de porcs et de bovins de la région.
Un démarrage de projet porté par un soutien régional
Grâce au programme Soutien au rayonnement des régions du Fonds régions et ruralité du Gouvernement du Québec, Moisson Beauce a reçu une subvention de 64 000 $ pour développer en partenariat avec les acteurs clés du projet un plan d’affaires, une étude de faisabilité et un projet pilote qui a généré, jusqu’à maintenant, des dons de plus de 60 animaux.
Cette initiative est rendue possible en collaboration avec : L’Abattoir Cliche, L’Abattoir Pouliot, Les Éleveurs de porcs de la Beauce & des Deux Rives, Les Producteurs de bovins de la Chaudière-Appalaches, L’Union des producteurs agricoles Chaudière-Appalaches (UPA) et Moisson Québec.
Photo de gauche à droite : Sylvain Bourque, 1er vice-président des Producteurs de bovins de la Chaudière-Appalaches-Sud, président du comité provincial de mise en marché des bovins de réforme et veaux laitiers, Steve Cliche, président, Abattoir Cliche, Marie Champagne, directrice générale, Moisson Beauce, Nathalie Grégoire, vice-présidente, Moisson Beauce, Lisa Fauche, directrice générale adjointe, Moisson Beauce, René Roy, 2e vice-président de l'Union des producteurs agricoles (UPA) de la Chaudière-Appalaches, Sylvain Bouffard, administrateur et membre de l’exécutif-Fédération de l’UPA Chaudière-Appalaches, président des Éleveurs de porcs des Deux Rives, Karine Dolbec, coordonnatrice du développement et des relations fournisseurs, Moisson Québec, Marc-Antoine Parent, Conseiller à la vie syndicale et à la commercialisation, Fédération de l’UPA-CA.
À propos de Moisson Beauce
Depuis plus de 30 ans, Moisson Beauce œuvre pour le respect du droit fondamental à se nourrir. L’organisme approvisionne un réseau de 48 organismes en Chaudière-Appalaches. Chaque mois, plus de 6 300 personnes différentes ont recours aux services d’aide alimentaire dans la région, dont le tiers sont des enfants. Grâce à ses programmes de récupération, de tri, de transformation et de redistribution, Moisson Beauce a distribué, au cours de la dernière année, près de 1 million de kg de denrées et autres produits essentiels, d’une valeur marchande de plus de 8 millions de dollars, rendus possibles grâce à l’engagement de centaines de bénévoles.
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Sources :
Isabelle Lessard
Directrice philanthropie, communications et événements
Moisson Beauce
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