Cueilleur professionnel de champignons forestiers

4 modules (AM théorique/ PM terrain)

Cette formation s’adresse autant aux débutants ayant déjà eu une première expérience dans la cueillette des champignons qu’aux cueilleurs plus expérimentés.

8 h 30 à 17 h (total de 32 h)

1. Déploiement stratégique de la récolte et des activités mycologiques
2. Espèces gastronomiques à fort potentiel commercial
3. Espèces gastronomiques d’intérêt
4. Espèces comestibles dans les groupes avec mise en garde pour la consommation humaine

Formateur : Yvan Perreault, mycologue expert

Éléments traités en classe

• Étude et identification par habitat
• Étude et identification des espèces dangereuses
• Opportunités économiques et touristiques
• Optimisation des cueillettes et maximisation des opportunités de mise en marché
• Mises en garde pour la consommation alimentaire
• Niveaux de responsabilité pour l’innocuité alimentaire
• Code d’éthique
• Critères de conditionnement

Éléments traités sur le terrain

• Identification rigoureuse des spécimens
• Maintien de la production des talles
• Principes de dispersion
• Techniques de récolte

Le coût de la formation inclut les volumes et notes de cours, l’examen ainsi que la preuve de formation.

Il est possible de s'inscrire également pour le groupe 2

Groupe 2 : 17 août, 7 septembre, 21 septembre, 19 octobre 2025