La production de sirop d'érable biologique : démarche de certification et méthodes de production

Saint-Norbert d'Arthabaska - Lors de cette formation les participants seront en mesure d'identifier ce qu’implique la certification biologique.  Ils connaîtront les démarches à respecter pour devenir producteur ou productrice de sirop d’érable biologique. Ils et elles seront outillés pour réussir la transition biologique.

Pourquoi produire du sirop d’érable biologique?

• Le marché des aliments biologiques
• La filière biologique acéricole
• Les avantages et l’utilité de la certification biologique

Comment obtenir la certification pour produire du sirop d’érable biologique?

• Le fonctionnement de la certification biologique
• Les organismes de certification biologique
• Les procédures et les coûts liés à la certification biologique

Qu’est-ce qu’implique la certification biologique?

• La réglementation
  • Les pratiques et produits interdits en saison et hors saison
  • Les alternatives biologiques aux produits et pratiques interdits
• La tenue de registres

Quels sont les outils pour m’aider dans la transition biologique?

• Les ressources et acteurs du milieu
• Un budget pour évaluer la décision de devenir producteur de sirop d’érable biologique