Destinée principalement aux personnes débutant en acériculture, cette formation permet de mieux comprendre le fonctionnement d’un évaporateur et les bonnes pratiques pour optimiser son rendement et la qualité du sirop produit.
Contenu :
- Fonctionnement et utilisation de l’évaporateur
- Installation, mise à niveau et appareillage
- Gestion des niveaux d’eau et des anti-mousses
- Combustibles, mise en marche et alimentation
- Patron d’ébullition et distribution de la chaleur
- Première coulée, calibration et prise d’échantillons
- Filtration et mise en contenants
Important : La formation porte principalement sur l’évaporation au bois. L’évaporation à l’huile est également abordée, mais les évaporateurs électriques à vapeur ne sont pas couverts. À la fin de la formation, le participant sera mieux outillé pour contrôler son évaporateur, optimiser son utilisation et comprendre l’impact de ses interventions sur la qualité du sirop.
Date : 20 février 2027
Horaire : 8 h 30 à 16 h 30
Durée : 7 heures
Formateur : Sylvain Mailloux, conseiller acéricole
S’inscrire avant le 10 février 2027
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Michelle Loriaux Coordonnatrice, Formation et Événements
UPA Outaouais-Laurentides
15, Chemin de la Grande-Côte, bureau 200
Saint-Eustache (Québec) J7P 5L3
Téléphone : 450 472-0440
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