Salubrité et assainissement pour améliorer le rendement et la qualité du sirop d'érable

Objectif

• Établir des bonnes pratiques de salubrité et d'assainissement de l'ensemble du systéme de production (tubulure, osmose, bassins, évaporateur, barils, etc.)
• Intégrer ces pratiques dans le processus de fabrication du sirop d'érable de maniére a favoriser la qualité du produit et & maximiser le rendement

Contenu de cours

Lors de cette formation, le participant sera appelé à:

• Approfondir les connaissances de salubrité et d'assainissement
• Identifier pour chaque composante du systéme de production (tubulure, osmose, évaporateur, etc.) les méthodes de nettoyage et d'assainissement de méme que les produits appropriés
• Apprendre les conditions menant à devoir nettoyer et/ou assainir un équipement en particulier
• Approfondir les connaissances sur l'impact positif de l'assainissement et du nettoyage sur la qualité et le rendement

Horaire

11 février 2027 de 9h à 16h

Formatrice

Lise Lessard
Centre ACER

Politique d'annulation et de remboursement

En cas d’imprévu, le participant peut annuler son inscription 10 jours avant la date de début de formation sans aucune pénalité. Pour toute annulation à moins de 10 jours du début de la formation ou en cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible.

Si la formation doit être reportée ou annulée par le Collectif en formation agricole de Lanaudière, le remboursement total de votre billet sera effectué dans les meilleurs délais.

Merci à nos partenaires