Transformation des produits de la ruche

Un nouveau groupe de la formation Transformation des produits de la ruche vient d’ouvrir!

👉 Seulement 10 places disponibles
👉Aucun autre groupe ne sera ouvert d’ici l’été
👉 Les 18-19-20 février au Campus La Pocatière

POURQUOI SUIVRE CETTE FORMATION?

Vous cherchez à diversifier l’usage des produits de la ruche de façon structurée et rentable? Cette formation vous plonge dans l’univers des procédés de transformation artisanaux du miel, de la cire et de la propolis dans une optique de développement de produits finis à valeur ajoutée.

Vous consoliderez vos compétences à travers des ateliers techniques ancrés dans les réalités de production, tout en évaluant les paramètres de qualité, les propriétés fonctionnelles et les possibilités de mise en marché. L’approche est mise sur une connaissance détaillée des matières premières et la capacité à formuler des produits cohérents avec leurs propriétés naturelles.

COMPÉTENCES ET SAVOIR-FAIRE DÉVELOPPÉS

• Caractériser les propriétés naturelle et thérapeutique du miel, de la cire d’abeille et de la propolis.
• Élaborer des formulations complexes : confiseries, baumes, savons, préparations aromatiques ou médicinales.
• Appliquer des procédés de transformation adaptés à chaque ingrédient pour en préserver les propriétés actives.
• Structurer un processus de production artisanale reproductible et conforme aux standards de qualité.
• Évaluer la viabilité commerciale d’une gamme de produits issus de la ruche.
• Positionner vos produits dans une logique de différenciation en lien avec l’apithérapie ou les marchés spécialisés.