SAINT-ANSELME - Transformation des produits de l’érable : perfectionnement
Objectifs de la formation
- Réviser les méthodes de transformation du sirop d’érable en différents produits.
- Améliorer les techniques de fabrication et la qualité des produits transformés.
- Actualiser les connaissances liées à la transformation et à la mise en marché.
Contenu de la formation
- Dosage du sucre inverti.
- Rendement du sirop et des produits transformés.
- Équivalences et valeurs nutritives.
- Étiquettes et contenants.
- Embouteillage et conservation du sirop.
Approche pédagogique
La journée combinera des notions théoriques et des démonstrations réalisées par la formatrice.
Préalable
Avoir suivi le cours Transformation des produits de l’érable – débutant, ou une formation équivalente.
Attestation
Une attestation de participation sera remise.
Lieu et durée
CFA de Saint-Anselme
Le 22 novembre 2026 de 9 h à 17 h
Formatrice
Madame Doris Dallaire
Merci à nos partenaires
Pour toute information
Contactez la personne responsable du dossier à votre fédération.
Collectif régional de formation agricole Répondant ou répondante en formation agricole
Fédération de l’UPA de la Chaudière-Appalaches
2550, 127e Rue
Saint-Georges (Québec) G5Y 5L1
Téléphone : 418 228-5588, poste 4 Télécopieur : 418 228-3943
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