L’ABC de l’évaporation de la sève d’érable - Saint-Isidore

Saint-Isidore - Cette formation permettra aux participants de comprendre les principes de l’évaporation et les techniques à utiliser.

Objectif

Le participant comprendra mieux le contrôle qu’il peut et doit avoir sur son évaporateur. Il comprendra mieux la notion d’efficacité et comment y parvenir. Il pourra aller chercher le meilleur de son évaporateur et possiblement avoir un meilleur sirop ou à tout le moins voir la conséquence de ses gestes sur le produit final.

Contenu

• Bien comprendre son évaporateur et les techniques d'utilisation générales

• Description de l'évaporateur à bois

• Appareillage autour de l'évaporateur                       

• L'emplacement ou orientation

• Mise à niveau

• Les flottes et les niveaux d'eau

• Les anti-mousses

• Les combustibles

• La mise en marche

• L’alimentation

• Le patron d'ébullition

• Distribution de la chaleur

• La première coulée, la calibration, la siroptière

• Prise d'échantillon

• Filtration

• Mise en contenants

Formateur

Sylvain Mailloux. Conseiller en production acéricole. Accrédité Réseau Agriconseil.

Prix

95 $ + taxes

Veuillez noter que les participants devront apporter leur lunch, leurs collations et leurs breuvages afin d’éviter des frais supplémentaires.

Description de l'horaire

La formation aura lieu le samedi 13 février au Domaine Labranche situé au 65, rang Saint-Régis à Saint-Isidore.

Merci à notre partenaire!