Parcours AVEC - Transformation alimentaire

En ligne et à Saint-Hyacinthe ou Sainte-Martine - Ce parcours de six ateliers s'adresse aux exploitants agricoles qui souhaitent se lancer dans la transformation alimentaire de leurs produits et aux transformateurs artisanaux qui désirent  améliorer leurs pratiques, faire croître leur entreprise ou bien développer de nouveaux marchés.

Chaque atelier aborde une thématique clé pour la réussite d’une entreprise de transformation alimentaire et comprend trois composantes complémentaires:

• Une capsule vidéo à visionner de façon autonome;
• Des outils pratiques pour soutenir votre réflexion et faciliter la mise en application des concepts dans votre entreprise;
• Suite au visionnement de la capsule vidéo, un laboratoire collaboratif de 3 heures en présence, offert à Saint-Hyacinthe ou à Sainte-Martine, permettant d’échanger avec les autres participants et de travailler concrètement sur vos enjeux d’affaires.

**Chaque atelier est d'une durée variable: les laboratoires sont d'une durée d'environ 3 heures et les capsules vidéo d'une durée de 3 heures et moins.

Objectif global

Développer les aptitudes techniques et entrepreneuriales pour commercialiser avec succès des produits alimentaires conformes et pérennes sur les marchés locaux.

Contenu

Atelier - Salubrité alimentaireCe lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre →  Sujets gravitant autour des 5M: Matière, méthode de manipulation, main-d'oeuvre, matériel pouvant être une source de contamination et le milieu, soit la cuisine en transformation alimentaire. 

Formatrice: Sandra Plourde, Sandra Foodie Créative

Atelier - Standardisation des recettes et caractérisation des produitsCe lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre→ Maitriser la formulation de la recette, comprendre ce que l’on peut substituer et comment harmoniser le tout afin d'offrir une expérience répétitive aux consommateurs qui aiment un produit précis.

Formateur: Chef Ian Perreault, Restolutions

Atelier - Commerce électroniqueCe lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre → Les différents modèles de commerce électronique; comment choisir sa plateforme dans l’offre impressionnante; la gestion de la logistique, les livraisons et la conformité; comment bâtir une marque forte et faire votre publicité numérique dans le but d’attirer du trafic et des ventes.

Formateur: Hugo Vachon, Transistor design

Atelier - Création d’un kiosque fonctionnel et attrayant Ce lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre→ La façon de trouver et de s’inscrire aux différents marchés; la préparation et la présentation du kiosque; comment planifier l’inventaire nécessaire; quelle identité visuelle privilégier; comment aborder votre clientèle pour créer un lien d’affaires.

Formatrice: Julie Larose, Racines sauvages

Atelier - Orienter les entreprises dans un processus de développement gagnantCe lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre→ Comprendre qu’au-delà d’un bon produit, la stratégie de développement et de mise en marché peut faire la différence; considérer les consommateurs dans le processus de développement afin de leur proposer des produits qui correspondront à leurs besoins et leurs attentes.

Formatrice: Sophie Vincent, Centre HUMAMI

Atelier gratuit en ligne - Les taxes et les retenues à la sourceCe lien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre → Mieux comprendre vos obligations fiscales et administratives est essentiel à la saine gestion de votre entreprise. Ce webinaire vous permettra de découvrir les ressources, les outils et les bonnes pratiques offerts par Revenu Québec afin de faciliter vos démarches et soutenir votre développement entrepreneurial. Cet atelier a lieu en trois parties distinctes:

• 27 octobre 2026: 9 h 30 à 12 h → Présenter les différentes obligations fiscales en TPS/TVH et TVQ ainsi que les crédits et remboursements auxquels une entreprise pourrait avoir droit.

• 12 novembre 2026: 9 h 30 à 12 h → Présenter l’application des taxes (TPS/TVH et TVQ) sur les produits alimentaires, ainsi que les crédits et remboursements auxquels une entreprise pourrait avoir droit.

• 24 novembre 2026: 13 h à 15 h 15 → Présenter les différentes obligations fiscales liées aux retenues à la source et aux cotisations de l’employeur ainsi que celles relatives aux travailleurs agricoles étrangers.

Formateur: René-Arthur Vivenagbo, Revenu Québec

Information

Contacter le Centre d'entrepreneuriat des Grandes-Seigneuries: 514 380-9556  ou infosae@cssdgs.gouv.qc.ca

Prix

Chaque atelier a un coût de 100 $, à l'exception de celui sur les taxes et les retenues à la source qui est gratuit.

Ce parcours a été initié par TransformAction et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (le MAPAQ), pour les transformateurs alimentaires soucieux d’assurer un développement organisé de leur entreprise. Ce parcours est rendu possible grâce à la participation de la Stratégie Bioalimentaire et le Programme Services-conseils.

Merci à nos partenaires!