Mieux comprendre la ventilation, le séchage et l’entreposage des grains

Objectif général

Cette formation vise à fournir aux producteurs les connaissances essentielles pour optimiser la conservation des grains, réduire les pertes économiques, assurer la qualité du produit et améliorer l’efficacité énergétique des installations. Les participants apprendront les principes pratiques de la ventilation, du séchage et de l’entreposage afin de prendre de meilleures décisions lors des opérations quotidiennes.

1. Introduction à la conservation des grains

• Rôle stratégique de la conservation dans la rentabilité agricole
• Caractéristiques bio-physico-chimiques des principaux grains
• Impacts de l’humidité, de la température et du temps sur la qualité
• Comprendre le comportement des grains en stockage

2. La ventilation: fondements et applications

• Principes de base : comment et pourquoi ventiler
• Modes de ventilation : refroidissement, maintien, correction
• Types de systèmes : poussée, aspiration, types de ventilateurs
• Débits d’air recommandés selon les objectifs
• Calcul et optimisation d’un système de ventilation
• Ventilation séchante avec ou sans ajout de chaleur
• Gestion des problématiques courantes

3. Le séchage : assurer la qualité et limiter les pertes

• Principes et objectifs du séchage
• Méthodes: air chaud, air naturel
• Paramètres clés : température, débit d’air, humidité
• Types de séchoirs et technologies associées
• Contrôle de l’humidité et risques (sur-séchage, fissures)
• Dépannage des problèmes fréquents

4. L’entreposage : maintenir la qualité dans le temps

Gestion saisonnière de la ventilation

Mécanismes d’altération : échauffement, moisissures, toxines

Méthodes de suivi : sondes, inspections

Sécurité en silo : bonnes pratiques et règles de prévention

Formateur : Nicolas St-Pierre, M.Sc., agronome Enseignant – Spécialiste en conservation des grains

N.B. Les repas sont à vos frais